还有几天要元旦了,天气是越来的越冷。每天外面冰天雪地的,特别不方便出门,但是窝在家里又太闷得慌,我们可以做一道美食来休闲娱乐一下。今天我为大家介绍的这道美食叫做脆皮牛肉片。牛肉片还有丰富的蛋白质,它具有暖胃的作用,特别适合在冬日里吃。

下面我就教大家做这道菜。有的小伙伴可能就比较发愁了,怎样才能把脆皮牛肉片做得更脆嫩一些?厨娘说漏嘴:按照这个步骤做,酥香脆嫩!

食材:牛里脊肉,干淀粉,面粉,鸡蛋,番茄片,糖醋萝卜丝,白糖,香油,酱油,料酒,味精,胡椒粉,苏打粉,葱末,姜末,花生油。

1、将牛里脊的筋膜剃净,切成3cm长的薄片,放进碗内,加入鸡蛋清,料酒,白糖,酱油,味精,胡椒粉,苏打粉,干淀粉,葱末,姜末拌匀腌15分钟。

2、炒锅放到火上,倒入花生油烧热,再把腌好的牛肉蘸匀面粉后分散下锅,炸到外壳香脆,呈金黄色的时候,倒入漏勺沥油。3、炸好的牛肉片放入平盘内。用番茄片,糖醋萝卜丝,香菜围边。

亲爱的读者们,你们学会这道菜了吗?相信聪明的你肯定学会了。你还知道其它御寒的食材吗?欢迎留言与大家分享!

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